Гречка с курицей в мультиварке – идеальный вариант на скорую руку для тех, кто не имеет возможности долго стоять у плиты. Данное блюдо готовится подобно плову. Такое же сытное, вкусное, но при этом очень простое в приготовлении.
В мультиварке готовить любую кашу очень просто. Она всегда получится такой, как вам надо. Вот, например, любите рассыпчатую гречку, наливайте в нее меньше воды. И наоборот, если желаете разваренную кашу, используйте воды больше. Время приготовления также увеличится.
Практически все рецепты гречки с курицей в мультиварке имеют похожую технологию. Сначала обжариваются овощи, а затем добавляется все остальное поэтапно. Предлагаю вам самый распространенный вариант приготовления этого блюда.
Информация о рецепте
Способ приготовления : в мультиварке Редмонд 4502 .
Общее время приготовления : 50 мин.
Количество порций : 4-5 .
Ингредиенты:
- куриное филе – 1 шт. (500-600 г)
- гречневая крупа – 2-2,5 м/стакана
- вода – 4 м/стакана
- лук – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- томатная паста – 1 ст. л.
- соль, перец, карри – по вкусу.
Способ приготовления
Хозяйке на заметку:
- Вместо томатной пасты в гречневую кашу с курицей можно положить 2-3 измельченных помидора.
- Будет еще вкуснее, если список овощных ингредиентов дополнить красным болгарским перцем.
Гречневая крупа с куриным мясом – прекрасное сочетание для питательного полезного обеда. Сделать такое блюдо удастся очень быстро и просто, особенно, если будет готовиться гречка с курицей в мультиварке.
Угощение по такому рецепту получится не только вкусным, но еще и экономным. В его состав войдет: 370 г крупы и такое же количество куриного мяса, по 2 шт. морковки и лука, пара долек чеснока, соль, ароматные травы.
- Сначала в чудо — кастрюле на разогретом масле в программе «Жарка» готовятся кусочки курицы. Они должна покрыться легкой аппетитной корочкой.
- Чем больше будет использовано овощей, тем сочнее получится блюдо. Можно увеличить лука и морковки до 3-4 штук.
- Подготовленные измельченные овощи отправляются к мясу. Вместе продукты тушатся в программе «Плов» 12-15 минут.
- Гречневая крупа хорошо промывается и помещается в чашу к остальным компонентам. Массу посолить, поперчить.
- Залить водой, чтобы жидкость покрыла все ингредиенты.
- Под закрытой крышкой блюдо тушится в том же режиме еще полчаса.
Измельченный чеснок добавляется в угощение примерно за 5 минут до готовности.
С добавлением грибов
Вкусно приготовить гречку с курицей и с добавлением любых грибов. Если хочется избавить себя от длительной предварительной подготовки продуктов, лучше взять свежие шампиньоны (250 г), а, кроме них: 280 г гречневой крупы, соль, пол литра любого бульона, луковицу, 280 г куриного филе, смесь перцев по вкусу.
- Грибы моются, чистятся и тонко режутся острым ножом. Они готовятся 3-4 минуты на любом жире в программе «Жарка».
- К грибам высыпаются кубики лука, и готовка продолжается еще пару минут.
- После добавления ломтиков мяса ингредиенты нужно жарить еще 10-12 минут.
- Осталось тщательно промыть гречку и высыпать ее в чашу.
- Компоненты заливаются бульоном, солятся и перчатся.
- Угощение будет готовиться в режиме «Крупы/Рис» до окончания программы.
Перед подачей блюдо украшается рубленой зеленью.
Гречка по-купечески с курицей
Такой вариант угощения был популярен еще в состоятельных барских домах в прошлых столетиях. Его подавали дорогим гостям и к праздничному столу. В состав блюда входят следующие продукты: 1 ст. крупы, 2 ст. горячей питьевой воды, 420 г филе курицы, крупная морковка, 4-5 чесночных долек, соль, 2 большие ложки кетчупа, 40 г сливочного масла, любые сухие приправы.
- Небольшие кусочки филе обжариваются до золотистости в программе «Выпечка».
- Далее к мясу добавляются измельченные овощи. Морковка трется на терке, лук режется кубиками, а чеснок пропускается через пресс.
- Вместе компоненты обжариваются 3-4 минуты.
- В емкость мультиварки высыпается промытая гречка, соль, приправы.
- Осталось залить компоненты водой с разведенным в ней кетчупом.
- В режиме «Плов» гречка по-купечески с курицей будет тушиться до окончания программы.
Подается угощение с ассорти из маринованных овощей.
С овощами
Из овощей с гречневой крупой лучше всего сочетаются морковка, лук и сладкий болгарский перчик. Все эти компоненты берутся по 1 штуке. Также будет использоваться: 1, 5 ст. крупы, 3 большие ложки томат-пасты без добавок или крупный сочный помидор, 310 г куриного филе, соль, щепотка итальянских трав и гранулированного чеснока.
- В хорошо разогретом жире в программе «Выпечка» по очереди обжариваются все овощи. Сначала – измельченный лук, потом – тертая морковка и брусочки болгарского перчика.
- Когда овощи будут готовы, к ним отправляется филе курицы, нарезанное крупными кусочками. Вместе ингредиенты готовятся в той же программе еще 5-6 минут.
- Осталось добавить в емкость соль, специи, томат-пасту или натертый на терке томат без кожицы.
- Компоненты заливаются 2,5 ст. горячей воды.
- В режиме «Тушение» угощение будет готовиться 40-45 минут.
Вкусно подавать блюдо с салатом из сезонных овощей.
С томатной подливкой в мультиварке
Если приготовить обсуждаемое блюдо с ароматной подливкой, то оно получится особенно нежным и вкусным. Соус лучше всего сделать из овощей и томатного сока (1 ст.). Также берется: сладкий красный перчик, морковка, соль, луковица, 1 куриное филе и 230 г гречневой крупы.
- Первым делом тщательно перебирается гречневая крупа и промывается проточной водой, после чего выкладывается в чашу мультиварки.
- Сверху на гречку отправляются небольшие ломтики мясного филе.
- Ингредиенты заливаются водой в пропорциях 1:2,5 и солятся по вкусу.
- В программе «Крупы» угощение томится под закрытой крышкой 40 минут.
- Для подливки все овощи и половина томатного сока при помощи специальной насадки блендера превращаются в однородное пюре.
- Далее соус разбавляется оставшимся соком.
- Когда из каши выпарится почти вся влага, ее нужно на пару минут залить получившейся подливкой.
К столу блюдо подается горячим с домашним хлебом.
Диетическая гречка с курицей
Гречневую кашу с мясом можно сделать и диетическим низкокалорийным блюдом. В таком случае оно будет готовиться из: куриной грудки, 1 мультистакана крупы и 2,5 мультистаканов воды, соли, 70 мл соевого соуса.
- Промытая гречка сразу выкладывается в емкость прибора, заливается водой и солится.
- Мясо нарезается кусочками, заливается соусом и оставляется на 10-12 минут мариноваться.
- Далее поверх гречки в мультиварки устанавливается специальная подставка для готовки на пару, на нее укладываются кусочки мяса.
- Блюдо будет томиться в программе «Готовка на пару» 45 минут.
Подается угощение без дополнительных соусов.
Секреты приготовления в мультиварке: Поларис, Редмонд
Любая мультиварка, независимо от модели подходит для приготовления гречневой каши. Нужно лишь уметь правильно подобрать режим для разных этапов процесса. Например, программы и «Жарка» и «Выпечка» есть у большинства устройств от Редмонд и Поларис. Эти режимы подходят для обжаривания мяса и овощей.
Для следующего этапа у мультиварок Поларис отлично подойдет программа «Крупа» или «Варка на пару». Можно использовать и режим «Тушение».
У мультиварок Редмонд для гречневой каши хорошо подходят программы «Плов», а также «Рис/крупы». В большинстве из них есть и режим «Тушение».
Моя бабушка как-то умудряется варить гречку и одновременно с ней курицу так, как будто это изначально единая каша. Она и называет её своей фирменной кашей, добавляет в казан какие-то хитрые приправы, и получается так вкусно, что я в детстве всегда съедала полную тарелку. Наверняка у бабули есть секрет, затерянный в глубинах толстой кулинарной тетради. У меня теперь есть свой секрет: я готовлю гречку с курицей в мультиварке. Раньше я жарила мясо на сковородке, а кашу варила в кастрюле по соседству, при этом постоянно помешивая и проверяя, нормально ли идут процессы тут и там. Теперь всё намного проще.
- Куриное филе – 500 гр
- Гречка – 1 мерный стакан
- Вода – 2 мерных стакана (возьмите неполных 3, если хотите, чтобы гречка разварилась)
- Растительное масло – 15 гр
- Морковь – 1 штука
- Зелень. Вы можете взять лук, сметану, любые специи, всё то, с чем у вас ассоциируется курица. У меня она сегодня ассоциировалась с лавром, укропом и петрушкой.
Рецепт гречки с курицей в мультиварке
Можно сделать всё совсем просто: положить все продукты в кастрюльку, и пускай себе булькают. Я всё-таки немного усложнила задачу. Я сначала запускаю курицу. Мою под краном филе, нарезаю его на кусочки средних размеров.
Потом наливаю в чашу мультиварки масло (мне больше нравится растительное в данном случае, но подойдёт и сливочное) и сразу опускаю туда кусочки филе.
Немного подумав, нарезаю морковь соломкой (можно также натереть её на тёрке) и добавляю в чашу.
Ещё кладу пару лавровых листочков. В этот момент можно было бы положить специй для курицы, лук, соль с перцем и/или полить её сметаной (кто как любит), но я решаю сделать это в следующий раз. Сейчас для меня главное –акцент на вкусе двух основных компонентов. Закрываю крышку, выбираю «жарку» на полчаса (это потому, что именно на этом режиме моя мультиварка медленно «раскачивается». Вы можете выставить минут 20 или даже ещё меньше), и иду заниматься другими делами.
Пока поджаривается курица, я промываю гречку в холодной воде.
Курица скоро будет готова. Можно засыпать к ней крупу.
Залить воду (я предпочитаю налить кипяток, но это дело вкуса) и продолжить ещё некоторое время тушить блюдо. Я выставляю режим «тушение» (он сам выключается, и меня это более чем устраивает). Некоторые мультиварки оснащены специальной кнопкой «гречка». Если у вас такая имеется, воспользуйтесь, конечно, ею
Когда через 15 минут моя каша была полностью готова, я вспомнила, что в этой симфонии вкуса не хватает одной-единственной нотки: мелко покрошенного зубчика чеснока. Не знаю, как вам, а мне каша с курицей и чесноком, да со свежими помидорками – заменяет отличный полноценный ужин.
Первый мой опыт каши из детства удался на «пятёрку». Правда, у бабушки каша с курицей совершенно особенная, с этим не поспоришь.
Количество порций – 2,
время приготовления – 45 минут + 5 минут подготовка продуктов.
Сегодня мы приготовим кое-что очень простое. Это будет полноценное блюдо, которое нравится всем. Готовить будем в мультиварке, но если у вас ее нет, вы спокойно можете приготовить все то же самое на плите.
Общие принципы приготовления
Чтобы приготовить гречку с курицей в мультиварке, вам нужна крупа, курица и специи с маслом. Мясо нужно вымыть, почистить и измельчить. Гречку промыть и перебрать. После этого в чашу налить масло и обжарить курицу немного. Затем добавить гречку и воду (или бульон), специи. Включить соответствующий режим и тушить компоненты до готовности.
Простой рецепт
Время приготовления
калорийность на 100 грамм
Всего за полтора часа на вашем столе окажется полноценное блюдо, которое сразу же можно подавать к столу. Все просто и очень вкусно!
Как приготовить:
Совет: после приготовления лист лавра желательно извлечь.
Гречка с курицей и грибами: классический рецепт
Если вы любите грибы, обязательно сохраните себе этот рецепт. Но для максимально яркого аромата советуем взять лесные грибы с рынка или леса, не магазинные.
Уйдет на готовку – 1 час и 20 минут.
В одной порции – 174 калории.
Как приготовить:
- Грибы почистить, подрезать им ножки.
- Нарезать их пластинками или кубиками. Тут по желанию.
- Мясо вымыть и очистить от жира, нарезать кубиками.
- В чашу налить масло и прогреть его.
- Всыпать грибы и поместить филе.
- Добавить соль и черный перец, специи.
- Обжаривать на протяжении четверти часа.
- За это время гречку перебрать, затем хорошенько промыть.
- Высыпать в чашу, влить необходимое количество воды и готовить в режиме тушения около сорока минут.
Совет: если добавить к мясу немного паприки, получится гораздо аппетитнее и ароматнее.
Гречка по-купечески в мультиварке
Тут опять же будет любимое куриное мясо. Кроме него, еще томатный сок, который через час превратится в соус и сделает простое блюдо необычным.
В одной порции – 116 калории.
Как приготовить:
- Курицу промыть и срезать кожу, все лишние пленки.
- Нарезать кубиками или полосками одного размера.
- Лук очистить от шелухи и срезать корни, вымыть головки.
- Далее нарезать их мелкими кубиками и отставить.
- Морковь вымыть и очистить, затем произвольно измельчить.
- Гречку перебрать и обязательно промыть под холодной водой.
- В чашу налить масло и включить режим жарки.
- Выложить курицу и готовить ее около пятнадцати минут, помешивая.
- После этого всыпать измельченный лук и морковь.
- Приправить все солью, перцем и готовить еще десять минут.
- Затем всыпать крупу, влить сок помидор и включить режим тушения на пятьдесят минут.
Совет: вместо сока можно использовать свежие томаты, измельченные в блендере.
Как приготовить в томатном соусе
Еще один вкусный вариант классического обеда или ужина. Справится с рецептом каждый желающий, нужно лишь выделить для него полтора часа.
Уйдет на готовку – 1 час и 25 минут.
В одной порции – 152 калории.
Как приготовить:
- Курицу почистить и промыть, кожу не срезать, но пленки и жир удалить можно.
- Мясо обсушить сухими салфетками.
- Морковь очистить от кожуры и вымыть, натереть на терке любого размера.
- Лук почистить и тоже ополоснуть, мелко порубить кухонным топориком.
- Томат вымыть и вырезать плодоножку.
- Далее плод нарезать мелкими кубиками.
- В чашу налить масло и выложить курицу.
- Всыпать лук, морковь и томат, добавить специи.
- Туда же отправить гречку и все перемешать.
- Воду соединить с томатной пастой и влить в мультиварку.
- В режиме тушения готовить блюдо целый час.
- Перед подачей курицу желательно избавить от костей, а мясо разобрать на волокна.
Совет: можно добавить один сладкий перец.
Диетический вариант
Курица с гречкой в мультиварке может быть и диетической. Этому способствует большое количество овощей, которые насытят вас. Результат ничем не хуже классики!
Уйдет на готовку – 55 минут.
В одной порции – 77 калорий.
Как приготовить:
- Курицу вымыть и произвольно нарезать. Это могут быть бруски, полоски, соломка, кубики и так далее.
- Брюссельскую капусту вымыть и порезать ее четвертинками.
- Лук почистить и вымыть, нарезать мелкими кубиками.
- Брокколи ополоснуть и разобрать на небольшие соцветия.
- Морковку почистить и вымыть, тоже порубить на кубики.
- Кабачок очистить от кожуры.
- Нарезать плод мелкими ломтиками, как и остальные овощи.
- В чашу налить масло и выложить мясо.
- Готовить его, помешивая, на протяжении пяти минут.
- Затем всыпать капусту, кабачок, морковь, брокколи и лук.
- Все вместе тушить еще столько же в режиме жарки.
- За это время промыть и перебрать гречку, затем засыпать ее в мультиварку.
- Туда же листы лавра, смесь перцев, соль, чеснок через пресс.
- Влить бульон и готовить блюдо полчаса в режиме каши или гречки. При этом желательно помешивать каждые десять минут.
- Перед подачей лавровые листы убрать и можно подавать к столу.
- Зелень ополоснуть и измельчить, посыпать ею гречку с мясом.
Совет: для разнообразия можно добавить еще цукини, сладкий перец, помидоры.
Чтобы гречка приготовилась быстрее, ее можно замочить в холодной воде вечером. На следующий день процесс варки займет в два раза меньше времени.
Блюдо получится еще аппетитнее, если вы притрусите его при подаче свежей зеленью. Это может быть укроп, петрушка, мята, шпинат, эстрагон – все, что вам нравится.
Все мы знаем, что чем проще блюдо, тем быстрее оно готовится и тем вкуснее получается. Только по этой причине сегодня в нашем меню гречка с сочной курицей из мультиварки.
Вам понадобится:
- филе курицы – 300гр.
- крупа гречневая – 1,5 мультистакана
- лук – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- томатная паста – 2 ст.л.
- вода – 3 мульти стакана
- масло растительное – 2 ст.л.
- соль, перец, приправы
Всем известно, гречка – самая полезная из всех круп. Она абсолютно не боится сорняков, при ее выращивании не применяются химикаты и пестициды – следовательно, это один из самых экологически чистых продуктов. Еще относительно недавно гречка считалась дефицитом, и купить ее было достаточно сложно. К счастью, те времена прошли, и в магазинах ее хоть отбавляй, готовь, что душе угодно. Кстати, лучше покупать «сырую» гречку, она, в отличие от пропаренной, содержит гораздо больше витаминов и полезных веществ.
Ну да ладно, гречку купили. А что же из нее приготовить? Если у вас есть мультиварка, ответ очевиден – да что хотите! С ее помощью любое блюдо готовится просто и быстро, всю тяжелую работу сделает за вас умная помощница. А один из моих излюбленных рецептов – это гречка с курицей в мультиварке. Продукты для этого нужны самые простые, такие есть в любом магазине. Очень часто я готовлю ее на выходные, все просто, но очень вкусно, а самое главное, мужу с дочерью тоже очень нравится.
Я думаю, всем читателям сайт понравится мой способ приготовления гречки с мясом и овощами, поэтому приступим!
Способ приготовления
Подготовим все необходимые для блюда ингредиенты.
Небольшими кусочками нарежем куриное мясо.
Лук и морковь порежем маленькими кубиками.
Нальем на дно кастрюли мультиварки масло и сложим в нее нарезанное филе.
Выставим режим «жарить», нажимая на кнопку МЕНЮ. Выберем время приготовления 20 минут. Запустим программу, нажав СТАРТ и, регулярно помешивая, равномерно обжарим мясо со всех сторон. Минут через 5-7 добавим к курице нарезанные овощи.
Все вместе пассируем, пока лук не станет прозрачным. Теперь засыплем в емкость гречку, добавим томатную пасту, соль, специи, зальем водой и хорошо перемешаем с помощью специальной лопатки (чтобы не поцарапать стенки чаши).
Закроем крышку мультиварки, выберем функцию «тушить» и установим время приготовления на 40 минут. Нажмем кнопку СТАРТ. Все, мультиварка подскажет о готовности гречневой каши с курицей веселым озорным писком.
После этого можно звать всю семью к столу! Я подаю гречку с курицей, приготовленную в мультиварке, украсив зеленью. Хорошо дополнит блюдо салат из сезонных овощей.
Мультиварка, которой пользуюсь я, называется PHILIPS HD3077/40. Но практически все остальные модели имеют похожие характеристики, лишь названия режимов работы могут незначительно отличаться. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита!